气候变化：重新思考你的饮酒方式

酿酒对环境有影响——这是无可争辩的。整个行业已经开始努力减轻这种影响，但相关的消费者能做些什么呢？鲁珀特乔伊发现了

本月，世界各国领导人将齐聚格拉斯哥，参加 COP26——大卫·阿滕伯勒爵士将这次会议描述为可能为保护地球免受“严重”气候危机影响而采取必要措施的“最后机会”。

在 COP26 上，葡萄酒不会成为全球关注的焦点。与国内供暖或航空相比，它的碳足迹适中。但是，我们手中的那杯葡萄酒仍然对环境破坏和全球变暖做出了重大贡献，因为它会破坏土壤、减少生物多样性、污染地下水、在发酵过程中以及在包装和运输过程中释放二氧化碳。

正在努力做出回应。2019 年的波尔图峰会呼吁采取行动。许多葡萄酒生产商，尤其是西班牙的Torres和加利福尼亚的Jackson Family Wines，正在采用碳密集度较低的方法。然而，正如Garçon Wines的 Santiago Navarro所说：“谈话远没有采取行动。” 葡萄酒消费者改变习惯的速度太慢了。

Garçon Wines 的 Eco Flat 瓶由回收的 PET 制成

清除消息

英国超市Co-op的葡萄酒采购员 Ed Robinson说，“人们的注意力正在转移到瓶子里装的是什么以及它是如何制作的”。据说，这场流行病让我们更加意识到地球的脆弱性。在 Getty Images 2020 年的一项全球调查中，81% 的消费者认为自己“环保”。然而，只有 50% 的人表示他们实际上只购买了“尝试环保的品牌”。

Richard Bampfield MW 认为，“如果可持续发展得到适当的宣传，消费者将愿意为可持续生产的葡萄酒支付更多费用”。关于可持续性的法律和认证计划因国家甚至地区而异；很少有生产商展示他们的葡萄酒的碳足迹。“标签上有很多不同的符号和标志，”芬兰国家酒精垄断企业 Alko 的可持续发展专家 Maiju Sirviö 说。“消费者真的很难知道该怎么做。”

Bampfield 正在通过新的可持续葡萄酒圆桌会议与创新论坛的 Toby Webb 合作， 以建立可持续发展的共同愿景并制定全球标准。“年轻一代关心出处，并准备提出尴尬的问题，”班普菲尔德说。“我们可能很快就会达到生产商无法销售葡萄酒的地步，除非他们能够证明它们是可持续生产的。” 美国出版物 Wine Advocate 现在有一个“罗伯特帕克绿色标志”，通过识别“杰出的可持续发展支持者”生产的葡萄酒来“赋予想要更可持续地饮用的葡萄酒爱好者”。