2022 年香槟收获：采摘开始时的最高品质预测

香槟委员会宣布，2022年香槟收获季节已经开始，大部分村庄的采摘开始日期已经确定。

为整个香槟区的每个村庄和葡萄品种设定了单独的收获开始日期。今年，日期介于 8 月 20 日（Côte des Blancs 的 Montgueux）和 9 月 6 日（Vallée de la Marne 的 Dormans Soilly）之间。

Réseau Matu 是一个由数百个葡萄园控制地块组成的网络，用于观察整个地区的葡萄成熟情况，并帮助确定每个地区和品种的最佳采摘日期。

日期不是规定性的；生产者可以选择在指定的开始日期之后收获。

位于 Mareuil-sur-Ay 和 Aÿ 的种植者生产商 Champagne Pouillon 表示，尽管能够从 8 月 26 日开始收获，但该团队可能要到 9 月 6 日才能开始采摘。“我们想要最佳的酚醛和芳香成熟度，”它说。

Champagne Bruno Paillard的 Alice Paillard 说，缺乏疾病压力和葡萄的良好健康正在“鼓励人们保持耐心” 。

生产者也可以在官方设定的日期之前申请收获许可。

Billecart-Salmon首席执行官 Mathieu Roland-Billart表示，该公司要求在 Vitry-le-François 附近的一些最南部地块的霞多丽 葡萄园提早收获日期，“因为这些地块的成熟度表明天然糖含量较高（在超过 11 度）和快速下降的酸度。

Champagne Bollinger的副酒窖主管丹尼斯·邦纳（Denis Bunner）在评论整个地区的收获开始日期时说：“我们预计村庄之间会存在很大差异，但越接近收获，我们看到的差异就越小。”

香槟 2022 年的收获是否特别早？

“是的，这是一个早期收获，但没有预期的那么多，”Paillard 说。

今年采摘期开始得特别早，但并非闻所未闻，这反映了由于气候变化导致收获普遍开始越来越早的观察。

Bunner 表示，这是过去 20 年来第六次在 8 月开始收获，而 Roland-Billecart 表示这并不是一个特别新奇的现象——例如，2018 年团队于 8 月 20 日开始收获。

Champagne Drappier的 Charline 和 Hugo Drappier指出，这个时间已经成为过去五年的平均时间。“这比我们父亲的典型开始日期早了 3 周，那时收获从未在 8 月开始。”

显而易见的是，如果像这样的早期收获可能变得更加频繁，生产者将需要做好准备。

Champagne Pouillon说收获越来越早。与他们的平均水平相比提前了五天。“在未来几年，我们将遇到越来越多的早期年份，我们必须适应这些年份，”Fabrice Pouillon 说。

它提出了一个问题，即在越来越短的生长期内，葡萄的成熟度和风味发展会发生什么变化。

对质量寄予厚望

随着接下来两周收获的继续，该年份的质量将变得更加明显，但到目前为止，人们的感觉是积极的。

“在著名的 2002 年之后的 20 年，我们将迎来又一个伟大的年份，”邦纳说。'三个葡萄品种非常成熟，酸度平衡，干净无病。我们期待看到发酵后的最终结果。

香槟委员会为 2022 年的收获设定了每公顷 12,000 公斤的产量，这是十多年来的最高水平。

委员会将这一增长归因于“春季霜冻和冰雹造成的损失最小以及整个香槟葡萄园的良好健康状况”。

Roland-Billecart 说生长季节非常理想。“从 2021 年开始，我们经历了很长时间的阳光明媚，土地受益于水资源储备。我们几乎没有任何疾病需要担心，也没有像霜冻或冰雹这样的大规模自然灾害。尽可能好，“他告诉Decanter。

种植者兼生产者 Benoît Lahaye 表示，他的葡萄的卫生状况非常完美，糖酸平衡值得未来的一个伟大年份。“2022 年的生长季节让人想起 1947 年、1959 年和 1976 年的伟大年份，”他说。

Drappier 以拥护香槟鲜为人知的传家宝品种而闻名，该团队注意到今年这些品种的形状异常出色。

“Arbane 和 Petit Meslier 非常成熟和健康，”Charline 和 Hugo Drappier 说。“在我们祖父的时代，这些脆弱的品种过去种植起来更加复杂。2022 年再次证明，这些晚熟的传家宝葡萄在新的天气模式下表现良好。

生产商还没有走出困境。事情很快就会发生变化。但是拥有如此健康葡萄的一年意味着他们可以有信心等待完美的成熟度，并且可以生产出优质葡萄酒的参数。