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  • 文艺青年者告诉你,什么是红酒的格调

    文艺青年者告诉你,什么是红酒的格调

    红酒是一种看起来是优雅、娇贵的东西,仿佛有千万种品尝的步骤,每做错一步都是对他身价的贬低,只要说喝红酒的方法不对,就无法品到它的精妙之处。红酒这种东西,说简单也非常简单,他就是葡萄水果的一种无氧化合作用的产物,如果说复杂,它的历史可谓源远流长,博大精深,多种多样它产生于古老欧洲。就让文艺女酒客带你走...

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  • 葡萄酒怎么选杯?

    葡萄酒怎么选杯?

    葡萄酒想要好喝,葡萄酒杯的选择也值得学习。 第一种,波尔多杯。这种酒杯非常常见且实用。酒杯呈郁金香高脚杯状,能够在酒香充分释放出来的同时锁住香气,因而非常适宜香气复杂的波尔多葡萄酒第二种,勃艮第杯。波艮第是法国另一知名红葡萄酒产区,酒体香气浓郁,酒杯一般是大肚球形,比波尔多杯浅,杯子直径也更大,...

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  • 南澳大利亚汉道夫山

    南澳大利亚汉道夫山

    阿德莱德的山丘上确实充满了音乐之声,这家酒厂庆祝主要在奥地利种植的白葡萄 grüner veltliner 和 blaufrankisch(这种葡萄的红色版本)。南澳大利亚的这一部分在 19 世纪由逃离迫害的路德教会和德国人定居:它以其优质的凉爽气候葡萄酒和独特的欧洲风情而闻名。除了开创性地种植奥地...

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  • 喝红酒不懂“单宁”就OUT了

    喝红酒不懂“单宁”就OUT了

    也许你会经常从各种红酒爱好者那里听他们念叨,但你却不知道是啥的一种物质。这种物质就是葡萄酒中必不可少的“单宁”。如果你是一个红酒小白还能理解,如果你是红酒爱好者,一定要懂得品“单宁”。很多植物包含单宁,比如茶叶、核桃、香蕉皮,在葡萄酒中我们尝到那种涩涩的物质就是单宁。葡萄酒中的单宁初尝会有些涩,但越...

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  • 入门级葡萄酒分类

    入门级葡萄酒分类

    葡萄酒种类繁多,即使是入门也要知道一些葡萄酒分类知识。1.通过颜色进行分类,分别是:红葡萄酒(红葡萄酿造),葡萄皮的颜色决定葡萄酒的颜色,所以,黄色或绿色果皮的葡萄酿不出红葡萄酒。只有用深红果皮的葡萄,酒才是红色的。桃红葡萄酒(红葡萄短期浸皮酿造),桃红葡萄酒的粉色是由葡萄果汁与深色果皮接触后产生的...

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  • 红酒“酸涩”到底好不好?

    红酒“酸涩”到底好不好?

    很多人都有过这样的经历,买了一瓶很贵的红酒,满怀期待地开瓶品尝,结果酒入口以后非常酸,还带着一种苦涩味。每当这个时候,会不会立刻怀疑是不是买错了?很多朋友就给雷盛红酒云仓酒庄留言,问到了这个问题,那么,我们就从专业的角度说说红酒为什么会“酸涩”。葡萄酒源于葡萄这个美丽的水果,凡是水果都有酸性物质,葡...

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  • 不会挑葡萄酒?先学会看外观

    不会挑葡萄酒?先学会看外观

    葡萄酒小白总是会让别人推荐自己该选什么样的葡萄酒,雷盛红酒云仓酒庄也经常遇到消费者这样的问题。因为口味不一,别人喜欢的不一定是自己喜欢的,所以自己有一个基础判断还是很有必要的。其实,酒的外观(也就是酒标)展示了很多信息,看懂酒标就了解了这款酒的大概。先看瓶身,经典波尔多型酒瓶身高呈现笔直状,瓶身和瓶...

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  • 买红酒,酒精度数高低到底有啥区别

    买红酒,酒精度数高低到底有啥区别

    提到酒,就会想到酒精度数。我们选啤酒和白酒都会先去看包装外面的酒精度数。啤酒的度数并不是酒精含量,而是指原麦汁浓度,数字越高,代表啤酒风味越纯正,一般以10以上为佳。白酒的度数要比碑酒高很多,一般在28到68,其中以38、45、52最受人们欢迎。红酒同样也有低度红酒、中度红酒和高度红酒之分。红酒的酒...

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  • 教你看懂葡萄酒“残糖”

    教你看懂葡萄酒“残糖”

    残糖,顾名思义就是残留糖分,用英文表示就是Residual Sugar,简称 RS。残糖是酒精发酵结束后葡萄酒中剩余的天然葡萄糖。它以g/L为单位。例如,每升有10克残糖的葡萄酒称为有1%的甜度或每份(150毫升)总共5.8个单位的碳水化合物。那么,有人要问了,酿造葡萄酒的时候要放糖吗?酿造过程中为...

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  • 如何在约会时炫耀你的葡萄酒知识技能

    如何在约会时炫耀你的葡萄酒知识技能

    第一次约会可能会花很多精力在如何打动你的伴侣上,但这比听起来容易。紧张并不奇怪。放轻松,让你的尴尬消失。我建议采用更有趣和令人兴奋的方法。虽然留下一个好印象很重要,但这并不难。但是,如果你第一次约会的结果是和一个对葡萄酒非常了解的人呢?你会怎么办?首先,你必须花一点时间让自己准备好听起来像个葡萄酒专...

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