无箔瓶可以帮助解决葡萄酒的浪费问题吗

谈到葡萄酒包装，有环保意识的葡萄酒爱好者经常寻找替代玻璃瓶的解决方案。但从标签到市场上大多数酒瓶上的软木塞金属箔，葡萄酒的生态足迹远远超出了酒瓶。后者很少在消费者中讨论，但一些生产商正在慢慢消除由铝箔包装在葡萄酒上造成的浪费。

Gamble Family Vineyards的所有者 Tom Gamble 是一家以盛产赤霞珠和长相思而闻名的纳帕谷酒庄，他一直特别关注铝箔废料。2009 年，他的团队开始在其更高端的葡萄酒上留下箔纸，以实现可持续的蜡封。“我们正在减少原材料，这具有更好的环境足迹，显然还有更好的碳足迹，”Gamble 说。

最初，无箔葡萄酒仅通过 Gamble 的会员计划直接面向消费者销售。13 年过去了，该酒厂将其承诺更进一步，目标是通过使用蜡和裸露的软木塞来消除所有葡萄酒的铝箔外壳。这不仅有助于降低生产成本，还将减少从地球开采的金属数量。从质量的角度来看，这也是一个决定；尽管箔纸历来被用来保护软木塞及其下面的葡萄酒免受尘土飞扬的地窖中收集的细菌和霉菌的侵害，但现代储存设施以及运输和储存中的质量控制使得这种措施变得广泛不必要。

还有光学要考虑。长期以来，奢侈的包装被认为是葡萄酒品牌迎合富裕消费者所必需的，但 Gamble 表示，随着下一代饮酒者（他们更关心环境而不是酒瓶的外观）的成熟，这种观点正在随着时代的发展而变化。此外，这种新的包装方式让酿酒师有机会尝试包装设计，跳出框框思考创造新的品牌技术，比如在外露的软木塞上添加酒厂标志。去除箔纸不仅减少了葡萄酒的碳足迹，还减轻了回收商的负担：“很多人都在做好事，然后回收商就无处可回收了，”Gamble 说被回收通常最终进入垃圾填埋场。

由于全球各地的酿酒厂为了环保和经济高效的生产以及极简美学而放弃了铝箔胶囊，这种选择在对趋势敏感的天然葡萄酒社区中尤为引人注目。“当我们建立我们的自有品牌计划时，可持续性无疑是一个重点，”烹饪零售商Foxtrot的成人饮料总监兼侍酒师 Dylan Melvin 说。“除了有机和可持续的葡萄栽培，还包括对我们如何包装液体进行深思熟虑。具体来说，我们如何通过去除铝箔或其他装饰性包装材料来减少浪费。对于 Mouthy，[Foxtrot 的新的最小干预葡萄酒系列]，这意味着不仅要从我们的静止葡萄酒中去除箔纸，甚至我们的起泡酒也是如此。”