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品酒挑战:意大利普罗塞克

发布时间:2022-05-06 10:30 爱好者分享 作者:小编
在任何给定的时间或地点,如果一个人伸手去拿起泡酒,那么他们很可能会抓住普罗塞克酒。有人会说这与价格有关,但普罗塞克不仅仅是廉价的泡沫。在本周的挑战中,我们将品尝普罗赛克,谈论它的制作方法,以及可以大大提高您所喝的质量的不同分类。什么是品酒挑战?挑战是每周使用来自 12 个国家的 34 种葡萄酒来改善您的葡萄酒味觉的一种方式——品酒挑战。多年来,普罗塞克已经赢得了不把自己看得太重的烟火的名声。部分原...

在任何给定的时间或地点,如果一个人伸手去拿起泡酒,那么他们很可能会抓住普罗塞克酒。

有人会说这与价格有关,但普罗塞克不仅仅是廉价的泡沫。

在本周的挑战中,我们将品尝普罗赛克,谈论它的制作方法,以及可以大大提高您所喝的质量的不同分类。

什么是品酒挑战?挑战是每周使用来自 12 个国家的 34 种葡萄酒来改善您的葡萄酒味觉的一种方式——品酒挑战。

多年来,普罗塞克已经赢得了不把自己看得太重的烟火的名声。部分原因与普罗赛克有多少有关。2019 年,仅 Conegliano Valdobbiadene Prosecco 葡萄酒产区就售出了9200 万瓶这种酒!

普罗塞克无处不在,这使得它很容易被忽视,因为它可以被啜饮和品尝,即使价格较低。就像我们从博若莱了解到的那样,普罗塞克的一些最佳产区可以以远低于香槟的价格买到。

为了了解这个意大利地区最好的葡萄酒,我们选择了一款 Conegliano Valdobbiadene DOCG,它是世界顶级普罗赛克的单品!

Nino Franco Rustico Prosecco Superiore

看:中等稻草。

香气:青柠、史密斯奶奶苹果、肉桂、蜜瓜和少许黄油味。

在味觉上:酸!就像咬一个酸苹果一样。梨和菠萝。有一点啤酒般的味道,质量更高,尾端有一些奶油味。

食物搭配:与芝麻鸡和捞面、炸玉米饼、炸鱼和薯条、柠檬胡椒翅膀搭配得非常好……这个清单还在继续。

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我们对普罗赛克的了解

首先,没有名为“Prosecco”的葡萄。Prosecco 是由一种叫做Glera 的葡萄制成的。

像波尔多或香槟一样,普罗塞克这个名字本身就是指一个地区。具体来说,意大利东北部的一大片土地覆盖了九个省。

虽然来自该地区的大量葡萄酒以简单和便宜而闻名,但普罗塞克本身拥有一个完整的分类系统,旨在将笨拙与质量分开。

与香槟或起泡酒不同,葡萄酒在瓶中陈酿,酒糟上陈酿,普罗塞克酒是在巨大的罐中酿造的。这个过程消除了传统方法烟火众所周知的一些饼干品质,但也使得生产它更便宜、更容易。

然而,也有一小部分酿酒师生产他们的普罗塞克“Col Fondo”,让葡萄酒与沉淀物一起装瓶,创造出浑浊、非常独特的起泡酒体验。这在欧洲以外很难找到,但值得一看!


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