更年长、更富裕的消费者推动美国葡萄酒市场

尽管美国葡萄酒类别占有 11% 的销量份额（与烈酒相当），但该类别的未来仍面临许多挑战。预计美国的葡萄酒销量将继续下降，尤其是在 RTD 和烈酒抢占市场份额的情况下。消费者优先事项和习惯的变化意味着葡萄酒品牌所有者需要重新吸引年龄越来越大、越来越富裕的观众，以及寻求更多优质和有趣葡萄酒的观众。

葡萄酒饮用者年龄偏大，更富有

RTD 和烈酒的增长，加上 Covid-19 的影响，导致 2018 年至 2021 年期间美国常规葡萄酒饮用人口减少了近 15%。离开该类别的主要是法定饮酒年龄较年轻（LDA+ ) 消费者和低收入人群；那些留下来的人越来越老，越来越富裕。

出于多种关键原因，年轻的 LDA 消费者正在退出葡萄酒类别。IWSR Group 旗下葡萄酒情报部门首席运营官 Richard Halstead 表示：“在 Covid 期间关闭内部部署会关闭年轻 LDA+ 消费者接触葡萄酒的关键渠道——这是他们之前在社交场合消费葡萄酒的关键渠道。”

适度的趋势也导致饮料品种的缩小。Halstead 评论说：“由于消费者不经常喝酒，所以当他们喝酒时，他们倾向于选择自己喜欢的东西而不是他们很少喝的东西。”  

美洲 IWSR 首席运营官 Brandy Rand 还补充说，在美国，蒸馏酒继续失去烈酒和硬苏打水类别的销量份额。“最近推出的葡萄酒，如 Fitvine (Fitvine)、Kendall Jackson Avant (Jackson Family Wines)、BABE 100 (AB InBev)、Bota Box Breeze (Delicato)、Cupcake Light Hearted (The Wine Group) 和 Kim Crawford Illuminate (Constellation) )，越来越关注健康和保健属性，以及更方便和便携的包装，以帮助产生对葡萄酒类别的兴趣，”兰德指出。

高端化趋势持续

葡萄酒消费在所有场合都有所增加，随着低于 10 美元的葡萄酒销量进一步下降，Premium+ 类别预计将在未来四年引领增长。对富裕消费者的日益倾斜表明，经常饮酒的人将更好地免受生活成本上升和通货膨胀的影响。虽然葡萄酒的销量可能会继续呈下降趋势，但价值将继续增长，尤其是随着葡萄酒对更富裕的城市精英客户群以及一般 55 岁以上的人群更感兴趣。

许多葡萄酒品牌所有者已将重点转移到其投资组合的高端。例如，2019 年，Constellation Brands 宣布将向 E&J Gallo 出售其许多低端葡萄酒品牌——主要是每瓶价格低于 11 美元的品牌。2021 年，Delicato Family Wines 完成了对 Francis Ford Coppola 酒庄的收购，Treasury Wine Estates 也宣布收购纳帕谷豪华酒庄 Frank Family Vineyards。

内部恢复的证据

就参与率和频率而言，被召回的内部葡萄酒消费量已经反弹。展望未来，贸易专家认为，主要的本地酒量限制是供应方面：由于 Covid 时代的经济冲击以及持续的劳动力短缺，静坐餐厅的库存减少。

电子商务依然强劲

得益于供应链的深化投资，电商渠道将继续吸引更广泛的受众和更频繁的参与。电子商务的消费者使用水平在 2020 年激增，并在 2021 年保持稳定，而主流 B&M 零售业的葡萄酒买家人数下降。

葡萄酒知识下降

随着时间的推移，美国经常饮用葡萄酒的人的客观知识继续减少，这是更广泛的全球趋势的一部分，可能是由于对葡萄酒应用程序和评论平台等在线信息的更广泛访问，这一过程被称为认知卸载。

罐装葡萄酒使用量增加

自 2018 年以来，罐装葡萄酒的受众翻了一番，这一增长在很大程度上得到了该领域年轻的 LDA 消费者的支持。40% 了解罐装葡萄酒的千禧一代购买了这种包装，而所有葡萄酒饮用者的这一比例为 22%，而婴儿潮一代的这一比例仅为 8%。较小的包装尺寸，例如罐装葡萄酒和较小规格的瓶子，可能会在 2022 年进一步取得进展，尽管这种形式仍然是少数人的兴趣（主要是 40 岁以下），而且目前销量很小。

更关注天然酒

可持续性和低干预的葡萄酒越来越受欢迎，今年将继续发展，尤其是在千禧一代中。

五分之二的消费者知道天然葡萄酒，16%的消费者表示他们在 2021 年购买了天然葡萄酒。这是自 2020 年以来唯一购买率增加的替代葡萄酒类型。主要受众是千禧一代，其次是 Gen X。

品牌所有者的主要收获

随着内部部署的持续反弹，品牌所有者应评估其重新参与策略以及如何在内部部署中定位其品牌，以及如何通过 POS 和社交媒体在外部部署（重新）试用. 对于专注于高端的品牌来说，在 20 美元以上的高端市场取得成功的定位将是关键。品牌所有者还需要考虑他们与不确定葡萄酒是否适合他们的人建立联系的策略。简化葡萄酒教育将有助于吸引消费者。