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  • 在马尔堡混合葡萄和谷物

    在马尔堡混合葡萄和谷物

    乔什·斯科特谈论啤酒势利小人、超市葡萄酒和达到“高峰跳跃”。他们说,如果您需要做某事,请询问忙碌的人。如果是这种情况,请随时将任何重要任务交给新西兰人 Josh Scott。作为著名的马尔堡葡萄酒人物艾伦斯科特的儿子,乔希不仅负责家族酿酒厂的酿酒工作,而且还是新西兰最大的精酿啤酒厂之一Moa Bee...

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  • 葡萄酒的历史 - 葡萄酒的历史和起源

    葡萄酒的历史 - 葡萄酒的历史和起源

    葡萄酒 是人类独创性的创造之一,从我们历史的最初时刻就密切关注我们。根据考古学家在世界各地发现的证据,葡萄酒最早出现在人类已知的最早文明中,并在很长一段时间内与农业、美食、文明和人类本身的历史交织在一起。在葡萄酒在欧洲古代文明中变得司空见惯之后,它在中世纪遭受了巨大的打击,当时只有基督教修道院为葡萄...

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  • 瓶子里究竟发生了什么才需要这种空气输入呢?

    瓶子里究竟发生了什么才需要这种空气输入呢?

    缺氧生活当酒装瓶时,就好像被装在瓶子里一样。它在这种环境中呆了几个月,在葡萄酒中我们称之为“减少”。换句话说,在这整个期间,葡萄酒被剥夺了与氧气的接触。这可以保护它,最重要的是防止它被氧化。正是这一点让葡萄酒得以保存,并使我们能够在数月甚至数年内享用它。然而,这个外壳有一个不便之处。它阻挡了葡萄酒的...

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  • 白葡萄酒品尝的类型

    白葡萄酒品尝的类型

    根据您的目标,您可以通过多种方式品尝白葡萄酒。盲品这种品酒方式最适合葡萄酒教育。你可以用单一类型的白葡萄酒来做这件事,或者你可以品尝各种白葡萄酒来感受它们的味道和香气。盲品葡萄酒是消除任何先入为主的观念的好方法,因此您可以专注于眼前葡萄酒的特征。为什么?因为偏见!例如,如果您看到一瓶 Charles...

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  • 气候变化对许多著名的葡萄酒产区来说是个坏消息,但对其他人来说可能意味着成功续集

    气候变化对许多著名的葡萄酒产区来说是个坏消息,但对其他人来说可能意味着成功续集

    “今年还不错,我们经历了一次严重的下降,造成了一些芽损害,”马克说。“但我会说它低于我们通常认为的平均水平。”迈克说,尽管葡萄酒具有内在的浪漫和生产优质产品所必需的艺术性,但葡萄仍然是一种商品作物。“大约 50% 发生在葡萄园中,50% 发生在装瓶设施中。” 酿酒师,如果不是农民自己,每天都在与他们...

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  • 气候变化对许多著名的葡萄酒产区来说是个坏消息,但对其他人来说可能意味着成功

    气候变化对许多著名的葡萄酒产区来说是个坏消息,但对其他人来说可能意味着成功

    葡萄藤以娇嫩的游丝蝴蝶植物而闻名,它们在微风中的每一次轻柔变化中都难以生存,但实际上……它们是植物王国的蟑螂。这种基本的耐寒性从未像现在这样方便,因为即使是干旱、冰冻、晒伤和/或洪水泛滥的田野中最有才华和足智多谋的农民,也面临着极端天气的挑战。“葡萄有一个内置的三芽系统保险计划,” Altamont...

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  • 7 种方法让你的桃红葡萄酒更上一层楼

    7 种方法让你的桃红葡萄酒更上一层楼

    不管窗外的天气如何,六月终于来了,这意味着桃红葡萄酒的季节如火如荼。没有比这更好的时间来享受一杯清爽的粉红色了,而且基本上没有限制你应该在哪里喝它。睡前?当然。在你的办公桌上?甚至更好!虽然一杯简单的桃红葡萄酒令人愉悦,但有几种方法可以让您的啜饮更上一层楼。香草和香料在各种烈性饮料中都很棒,薰衣草特...

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  • 关于普罗塞克你不知道的 11 件事

    关于普罗塞克你不知道的 11 件事

    让我们承认吧。普罗赛克很容易被认为是理所当然的。我们买它是为了晚上外出或在里面——轻松饮用的气泡,让我们暂时和急需的提升一般的愉悦感。这一切都很好,但是关于每个人最喜欢的早午餐,还有更多需要了解,也需要更多了解。例如,它的古罗马根源,它与长寿的潜在联系,以及它与 Big Bubbly(又名香槟)的长...

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  • 在大流行的推动下,葡萄酒拍卖不断发展2

    在大流行的推动下,葡萄酒拍卖不断发展2

    处于十字路口的不断发展的行业“我想展示得克萨斯州,”Akhil Reddy 说,“因为人们不知道葡萄种植和酿酒有多复杂。我们对我们的水果充满信心。”Akhil Reddy 对多层次增长感兴趣,将直接面向消费者的销售和全国分销相结合。Messina Hof、McPherson Cellars和 Wil...

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  • 德州葡萄酒业正处于十字路口

    德州葡萄酒业正处于十字路口

    在 1980 年代,在对其葡萄种植潜力进行了一系列学术研究之后,德克萨斯州成为禁酒令后葡萄种植热潮的发源地。它的影响继续在全州回响。Messina Hof Winery首席执行官兼首席酿酒师 Paul Mitchell Bonarrigo 表示:“当研究导致酿酒厂开业时,心态发生了变化。 ” “因为...

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