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为什么葡萄酒不应该冰冷

发布时间:2022-04-15 14:49 红酒文章 作者:小编
当外面酷热难耐,烈日当空,我们渴望的只是一杯冰镇柠檬水——那一刻,似乎没有什么比这更令人耳目一新了。当然,除非你超过 21 岁,在这种情况下,一杯白葡萄酒或桃红葡萄酒是你唯一渴望的东西。但是,虽然一杯冷酒是避暑的最佳选择,但将其冷却得过分——我们说的是寒冷的冰冷水平——实际上可以消除喝那种酒而不是柠檬水或给那些未成年人喝水的许多乐趣整个公园都在享受。葡萄酒如此棒的原因在于它在瓶子和玻璃杯中的活力。...

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当外面酷热难耐,烈日当空,我们渴望的只是一杯冰镇柠檬水——那一刻,似乎没有什么比这更令人耳目一新了。当然,除非你超过 21 岁,在这种情况下,一杯白葡萄酒或桃红葡萄酒是你唯一渴望的东西。但是,虽然一杯冷酒是避暑的最佳选择,但将其冷却得过分——我们说的是寒冷的冰冷水平——实际上可以消除喝那种酒而不是柠檬水或给那些未成年人喝水的许多乐趣整个公园都在享受。

葡萄酒如此棒的原因在于它在瓶子和玻璃杯中的活力。它一直在发展,当你最终打开软木塞,让氧气进入时,它开始打开并释放出许多味道和香气——想想菠萝、柠檬皮、杏子和梨——我们喜欢它。

但是当葡萄酒真的很冷时——我们说的是北极温度——所有那些令人敬畏的味道和香气都会消失。超冷的温度可以防止酒散发出青草的气味或明亮的柠檬的清爽味道。取而代之的是,您只有一种可以解渴的冷液体,但它并不能提供太多其他乐趣。

当你知道酒不是很好时,喝超级冷的酒很棒——因为冰冷的酒很擅长掩盖葡萄酒的缺点——想想你上次开放的酒吧或画廊开幕时酒有多冷也消失了——但是当您想享用葡萄酒时,不要将其一直浸泡在冰浴中。

如果您在一家不错的餐厅或酒吧,您可以相信他们会在适当的温度下为您提供白葡萄酒,并且一旦打开,他们就会在冰桶和桌子之间来回移动以确保它保持不变那样。但是,如果你一个人在公园或海滩上,并且你有一个装满大瓶子的冷却器,并装满冰块,将这些瓶子从冰浴中取出,让它们在里面放置大约 15 分钟打开它们之前的阳光。这应该给葡萄酒足够的时间来加热,这样它就可以传递出你渴望的所有味道和香气。然后,如果您觉得瓶子有点太热,只需将其浸入冰中冷却即可。这款酒仍然会凉爽清爽,但不会太冷,以至于您也无法享受其所有美妙的风味。


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