为什么你应该总是拿着酒杯的茎

我们知道，这听起来可能很愚蠢，但是您握酒杯的方式会对您享受葡萄酒的方式产生巨大影响。

我们不会否认，将酒杯握在碗边会让人感觉非常舒服——把它塞在手指之间，然后放在手掌中。但是，虽然它可能会让人感觉更结实、不那么自命不凡，但它也会对葡萄酒的香气和美味产生负面影响。

握住茎杆的最大原因是因为你的手很温暖。温度是充分体验葡萄酒的重要组成部分，握住酒杯可确保葡萄酒在适当的温度下停留更长时间。接触手掌会加热葡萄酒，导致酒精以更快的速度蒸发。这可能会导致您的葡萄酒更快变暗，从而更难在其中找到更细微、更复杂的风味。事实上，如果提供的红酒太冷，一些挑剔的侍酒师实际上可能会故意将碗端起来。

握住酒杯的茎也可以更容易地旋转你的酒。漩涡酒让液体打开，在与氧气接触时释放出香气。当拿着杯子拿着杯子时，你的手臂会被窒息，杯子只能以短波移动。握住酒杯可以让玻璃成为手的延伸，更容易拥有更宽、更优雅和可控的漩涡，不用担心溅到自己身上。

礼仪小姐最认可的握住酒杯的理由是为了防止弄脏或在碗上留下指纹。对于侍酒师来说，玻璃上的污迹会影响对葡萄酒的视觉评估，因此很难推断出陈酿过程的线索。对于更随意的啜饮者来说，在玻璃杯上留下指纹更像是一种礼仪上的疑虑。反复拿起你的杯子，放下它，换手，你注定会有相当多的油腻痕迹。

因此，如果您的酒杯有柄，请使用它对您有利。将酒杯握得比您想象的要低一点，朝向酒杯底部，拇指、食指和中指之间，以保持对酒杯的控制——确保酒留在酒杯中，而不是在你的衣服上——并享受您的葡萄酒处于最佳状态。