新世界现在对葡萄酒意味着什么？

谈到葡萄酒，新世界是一个不断变化的短语。它仍然可以有其传统含义——任何不是来自法国、西班牙、意大利和德国等成熟国家的东西——但事实是，在我们都非常熟悉的今天，美国、澳大利亚、智利和南非的葡萄酒几乎算不上新酒以他们的优点。葡萄酒可以在许多国家种植，随着全球变暖，之前定义的与半球的距离，这决定了酿酒师的最佳葡萄生长条件——并且仍然在认可的葡萄酒资格中教授——变得越来越模糊。例如，英格兰现在拥有种植香槟葡萄的近乎完美的条件，而香槟和勃艮第则与不确定的天气模式作斗争。

总而言之，新世界仅仅意味着我们不太熟悉的葡萄酒。那么它现在意味着什么，葡萄酒界有什么新东西呢？东欧正在成为人们关注的焦点，尤其是斯洛文尼亚、罗马尼亚和匈牙利，而在美洲，纽约州已经开始生产一些有趣的葡萄酒，乌拉圭正在与邻国智利和阿根廷展开竞争。事实上，乌拉圭酒庄 Bodega Garzón 在 2019 年和 2020 年的世界 50 家最佳葡萄园竞赛中被评为第 2 名，在 2021 年获得第 4 名。

乌拉圭是南美洲第四大葡萄酒生产国，但其葡萄酒在该地区是独一无二的，因为它的气候类似于欧洲海洋国家。由于大西洋的影响，它的气候温和，而阿根廷和智利则因亚热带气候模式而拥有温暖的葡萄酒种植条件。通俗地说，这意味着乌拉圭是一个新世界的葡萄酒生产国，拥有欧洲的旧世界葡萄，从 Albariño（最常见于西班牙北部和葡萄牙）和 Nero d'Avola（一种西西里葡萄）黑皮诺（来自勃艮第）和维欧尼（来自法国罗纳河谷）。然而，与乌拉圭最相关的葡萄是丹娜，一种厚皮的红葡萄品种，可以生产出果味浓郁的葡萄酒。

Wanderlust 的 Richard Ellison 特别喜欢来自纽约长岛的葡萄酒。“凭借其沙质土壤和气候，”他解释说，“由于大西洋的微风，这片土地生产出令人惊讶的欧洲风格的葡萄酒。他们的灰比诺口感丰富，令人垂涎欲滴。” 纽约州还有手指湖地区，根据理查德的说法，“这里全是关于寒冷气候的雷司令和阿尔萨斯品种——我们有 HJ Wiemer，我们认为他是德国风格复杂性的最佳生产商。”

Marlo Wine 的葡萄酒主管 Will Evered 对此表示赞同；“纽约的手指湖正在成为越来越可靠的干白葡萄酒来源。这里的气候堪比德国著名的葡萄酒产区，因此它是这里最受欢迎的葡萄酒品种。然而，最近，酿酒厂开始尝试其他优质品种，如霞多丽和黑比诺。” 这就是为什么这个美国地区值得关注的原因。就像英国和我们的葡萄酒生长气候一样，他们正在采摘在欧洲一些顶级葡萄酒产区取得巨大成功的葡萄，并对它们进行新的改造。