Azelia 葡萄园和葡萄酒风格

如今，著名的农艺师 Nicola Algamante 管理着家族的葡萄园。 

在整个生长季节，他的葡萄园管理团队进行土壤分析、植物覆盖作物并使用有机肥料。

九个庄园葡萄园包括：

1.布里科·沃格拉

这个占地 1 公顷的葡萄园位于意大利的 Serralunga d'Alba 村。它有 95 年历史的低产藤蔓和一些覆盖作物。

这个葡萄园生产的葡萄酒是Barolo Riserva Bricco Voghera。

这款酒体浓郁的巴罗洛葡萄酒在桶装和瓶装中都经过了五年的陈酿。Azelia 每年发布约 3,500 瓶这种酒。   

2. 圣洛科

San Rocco 是 Azelia 在 Serralunga d'Alba 购买的第一个葡萄园。 

土壤是粘土和石灰质，这有助于葡萄的风味强度。这里种植的主要葡萄是内比奥罗，平均葡萄树龄为 55 年。

San Rocco 生产的葡萄主要用于Barolo DOCG 葡萄酒。它是一种复杂的葡萄酒，酒精含量高，酸度高，单宁强劲。

3. 布里科惨败

Bricco Fiasco 是 Azelia 的第一个 Cru 葡萄园，占地 1.5 公顷，位于 Castiglione Falletto。

Bricco Fiasco 葡萄藤已有 85 年的历史，可生产小串集中的内比奥罗葡萄。

它的旗舰酒是酒体饱满、口感柔滑的巴罗洛布里科惨败。白色的石灰质土壤为葡萄酒带来优雅的提升和悠长的余味。 

4. 蓬塔

这是一个朝南的葡萄园，位于 Castiglione Falletto 的山顶上。1 公顷的种植园有白色的石灰质土壤，生产巴贝拉葡萄。平均葡萄树龄为 60 年。  

主要的蓬塔葡萄酒是Barbera d'Alba，酸度高，酒体轻盈。

5. Bricco dell'Oriolo

这个朝南的葡萄园，海拔 600 米，位于 Montelupo Albese 公社。这个海拔高度非常适合种植 Dolcetto 葡萄。 

平均葡萄树龄为 55 年。沙质土壤增强了葡萄的果香和花香。 

这个葡萄园为 Azelia Dolcetto d'Alba 葡萄酒生产葡萄。这款酒酒体轻盈，ABV 高（12.5%），单宁低，酸度适中。最好在年轻时享用，但也可以陈酿几年。

6. 塞雷塔

Luigi 于 2004 年购买了这片 2.5 公顷的葡萄园。该葡萄园的部分葡萄用于制作 Barolo Bricco Fiasco 葡萄酒。

其余的葡萄用于酿造Barolo Cerretta。 

2020 年，为了纪念酒庄成立 100 周年，Cerretta 被酿造为单一葡萄园葡萄酒。这款酒结构良好，单宁颗粒感十足，酸度平衡。

7. 玛格丽亚 

这个占地 1.9 公顷的葡萄园位于 Serralunga d'Alba，拥有 60 年历史的葡萄藤。土壤是粘土，带有凝灰质泥灰，使葡萄酒更加丰富并使其更加复杂。 

主要葡萄酒是Barolo DOCG Margheria。它具有结构良好的单宁和矿物质味。酒体饱满，单宁适中，酸度高，酒精含量高达 14% ABV。

8. 巴罗洛

该葡萄园约 70% 位于 Castiglione Falletto，其余位于 Serralunga d'Alba。 

白色钙质 Castiglione 土壤增强了葡萄酒的风味，而 Serralunga 的粘土增加了结构和酒体。

平均葡萄树龄为 50 年。 

这个葡萄园生产出与巴巴莱斯科风格相似的独特的巴罗洛经典葡萄酒。该酒经过两年的橡木桶陈酿。这款酒体浓郁的葡萄酒单宁结实，酸度高，余味悠长。 

9. 朗格·内比奥罗

占地 2.2 公顷的 Langhe Nebbiolo 葡萄园分布在 Castiglione Falletto 和 Serralunga d'Alba 的村庄。 

其拥有 20 年历史的内比奥罗葡萄藤为精美的朗格 DOC 内比奥罗葡萄酒生产葡萄。

这款酒是内比奥罗葡萄最纯粹的表现，酸度和热情。Langhe Nebbiolo 在钢罐而不是大木桶中陈酿。这款酒富含结构良好的单宁。

让我们继续了解 Azelia 葡萄酒是如何酿造的。

阿泽利亚酿酒

酿造阶段结合了传统工艺（在旧木桶或大木桶中发酵）和现代技术（新橡木桶发酵）。 

收获后的阶段是：

• 分拣：手工采摘的水果经过分拣、去梗和压碎。

• 发酵：使用天然本土酵母进行酒精发酵，在温度控制的不锈钢罐中进行。网眼将葡萄皮向下推，使其与葡萄酒接触（浸入式瓶盖），从而增强风味。

• 陈酿：葡萄酒的陈酿和使用的木桶类型取决于葡萄品种：

• 巴罗洛：在橡木桶中陈酿 2-3 年
• Barbera d'Alba : 在旧木桶中陈酿 18 个月 
• Dolcetto d'Alba 和 Langhe Nebbiolo : 仅在不锈钢罐中陈酿 6-9 个月。

• 装瓶：酒厂使用整体式装瓶机来装瓶葡萄酒。释放的氩气切断所有空气接触，保持葡萄酒的新鲜度和活力。 

• 有些葡萄酒适合素食主义者，因为在酿酒过程中不使用酪蛋白（牛奶副产品）、鸡蛋或蜂蜜等动物产品。