我们问了 10 位侍酒师：今年到目前为止，您尝试过的最好的甜酒是什么？

侍酒师是一群有竞争力的人。许多人喜欢品尝新鲜的葡萄酒。甜葡萄酒提供了另一种（但有时不那么出名）的途径来拓宽他们的味觉并展示他们的品尝技巧。但除了吹嘘的权利之外，这还为消费者带来了更多灵感的搭配，无论是搭配餐点甜美结局的点心甜酒，还是美味晚餐的意想不到但令人愉快的补充。所以，我们就他们今年迄今为止品尝过的最好的甜葡萄酒进行了调查。

所有的葡萄酒都是爱的劳动，但许多甜酒因为葡萄收获的过程而特别令人难忘。以冰酒为例，它的葡萄必须在冷冻时采摘和压榨；或苏玳，其葡萄只有在达到最低潜在酒精含量（或可发酵糖的量）为 13%（ABV）时才能收获。一些甜酒因其独特的工艺而备受赞誉，例如用慢熏葡萄制成的帕西托酒，仅在意大利的圣周期间压榨。

其他甜葡萄酒因产量有限而享有盛誉，例如用山坡上种植的水果制成的起泡桃红葡萄酒，采摘起来很费劲；还有一些因长期陈酿而备受赞誉，例如 50 年陈酿的雷司令，其清爽的酸度仍能透过甜味闪耀，突出葡萄酒的风味。

侍酒师喜欢将葡萄酒与食物搭配（毕竟这是他们工作的重要组成部分），而甜葡萄酒提供了大量的创意机会。当然，也有甜酒可以搭配（甚至替代）甜品，但残糖含量较低的甜酒与清爽、有时灼热的酸度相得益彰，使其成为辛辣食物的天然搭配。

从以黄褐色波特酒风格酿制的 101 年历史的澳大利亚葡萄酒到与 PB&J 完美搭配的起泡法国桃红葡萄酒，这些都是专家的选择。

侍酒师推荐的最佳甜点酒：

• La Montata “Angelicus” Passito 2006
• Stateswein Niederhauser Hermannsberg 雷司令 Auslese 1971
• NV Patrick Bottex Buyey-Cerdon “La Cueille” Rosé Pétillant
• Inniskillin Gold Vidal 冰酒 2017
• Seppeltsfield Para Tawny，巴罗萨，澳大利亚 1920
• Apatsagi Harslevelu，索姆洛，匈牙利 2017
• Jack Navarre，Cuvee de Lenclos，Pineau des Charentes，法国
• Chateau Biac, Secret de Biac 2010, Côtes de Bordeaux Cadillac, 法国
• Mullineux 稻草酒 2018