葡萄酒界的下一个宠儿会是什么？这里有四个品种值得一看

葡萄酒与时尚相似。当每个人都想要它们时，有些款式似乎在阳光下有自己的时刻。然后，莫名其妙地，他们失宠了。但也有来自必然性的利益轮换：一些东西被发现了，它很有价值，更多的人听说它，需求上升，有限的供应迫使价格上涨，然后它突然从流通中消失。因此，葡萄酒界的煤炭界人士一直在寻找下一个发现：令人兴奋的葡萄酒，但价格实惠，足以让所有人享受。现在，博若莱酒庄比以往任何时候都更受欢迎——结果也更贵——葡萄酒世界的下一个宠儿会是什么？

不过，在我们了解下一步之前，让我们简要探讨一下我们是如何到达这里的。cru Beaujolais 的崛起令人瞩目。博若莱（Beaujolais）是一个夹在勃艮第和里昂之间的连绵起伏的丘陵风景区，一段时间以来一直处于危机之中。早在 1970 年代，它就为博若莱新酒赢得了一定程度的声誉。在大多数葡萄酒都来自北半球的时候，品尝最近收获的第一批产品引起了轰动，博若莱符合这一要求，急于装瓶，然后在新酒节上市11月，葡萄采摘两个月后。但这些葡萄酒除了新奇之外几乎没有什么可提供的，而且该地区开始被视为廉价、清淡、无关紧要的红葡萄酒的来源。价格低廉，种植者苦苦挣扎。随着来自南半球的其他果味前卫、价格低廉的葡萄酒进入市场，博若莱最著名的出口产品——乃至所有博若莱葡萄酒——的存在理由受到质疑。

但它的命运发生了变化。博若莱在葡萄酒产区中很不寻常，因为它几乎完全由一种葡萄品种定义：佳美。该地区只有 3% 的地区种植霞多丽，其余的是 Gamay Noir à Jus Blanc，以此命名它的全名。幸运的是，佳美是一个时代已经到来的葡萄品种。随着侍酒师社区和广大葡萄酒饮用者越来越多地接受清淡型红葡萄酒，佳美突然成为明星品种。虽然它在法国一直被视为比黑比诺低级的葡萄——1395 年，大胆的菲利普禁止它进入 Côte d'Or 时称其为最不忠诚的品种——但在葡萄酒世界的其他地方，时髦的索姆现在更愿意从架子上拉出一个佳美而不是黑比诺。

Cru Beaujolais - 由该地区北部十个 cru 之一制成的佳美葡萄酒 - 现在已确立为可取的。虽然它仍然代表着良好的价值，但它的价格已经上涨，更值得注意的是，最好的葡萄酒的供应已经延伸到难以找到它们的地步。不过，他们的成功建立了一个桥头堡，其他以前鲜为人知或小众的葡萄酒可以通过该桥头堡。那么，继博若莱酒的成功之后，下一步是什么？开启的 Somm 社区的下一个宠儿会是什么？我有四个建议。

派斯

País 也被称为 Mission、Criolla Chica 和 Listán Prieto，是 16 世纪进入美洲的原始葡萄品种。它的天赋在于可以生产出健康的葡萄来酿造清淡的红葡萄酒，直到最近它还主要用于制作廉价的普通壶酒。但随着天然葡萄酒的兴起和浅红葡萄酒的流行，智利南部的葡萄种植者意识到他们正坐拥古老的 País 葡萄藤资源。结果往往令人信服，几乎总是美味，而且价格诱人。

朗格·内比奥罗

在皮埃蒙特，巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）是著名的葡萄酒，而且价格不菲。但朗格内比奥罗往往价值不菲，而我最近品尝的都是非常漂亮的葡萄酒。Langhe Nebbiolo 并不是一个秘密，但它值得更多关注，这些葡萄酒通常以合理的价格提供该地区更著名的葡萄酒的刺激。

PALHETE/CLARETE

在葡萄牙和西班牙，有一组葡萄酒代表了介于白葡萄酒和红葡萄酒之间的美妙中间点，交替称为 Palhetes 或 Claretes。由红葡萄和白葡萄共同发酵制成，其结果是比桃红葡萄酒更深的淡红葡萄酒，但不是完全的红葡萄酒。在过去，这些曾经是农业工人的廉价葡萄酒，然后它们几乎消失了。但是在皮肤发酵的白葡萄酒（橙葡萄酒或琥珀葡萄酒，因为它们通常被称为）中，Claretes 和 Palhetes 正在卷土重来。

神索

最后的候选者是另一个葡萄品种神索。它产量丰厚，非常适合温暖干燥的气候，在那里它会产生大量的大浆果。其颜色较浅的红葡萄酒有一种可爱的新鲜感，但它也是一种有用的混合成分。神索的热点在南非，那里曾经种植过很多植物。现在没有那么多了——它失宠了——但仍然有一些，而且需求量很大。它在法国南部并没有真正成为一个独立的品种，那里有很多，但请注意这个空间