白葡萄酒品尝的类型

根据您的目标，您可以通过多种方式品尝白葡萄酒。

盲品

这种品酒方式最适合葡萄酒教育。你可以用单一类型的白葡萄酒来做这件事，或者你可以品尝各种白葡萄酒来感受它们的味道和香气。盲品葡萄酒是消除任何先入为主的观念的好方法，因此您可以专注于眼前葡萄酒的特征。为什么？因为偏见！例如，如果您看到一瓶 Charles Shaw（2-buck Chuck），您可能已经在脑海中认定它不好，不可能是您会喝的东西。这也可能反过来……也许你会看到一瓶你最喜欢的 Rombauer Chardonnay。你不会公平地评判那种酒，因为你对它有先入为主的感觉。要在家中进行此操作，只需让您的伴侣、朋友或邻居将一些酒倒入玻璃杯中，然后将玻璃杯放在您面前。

并排品尝

如果您想评估各种白葡萄酒，看看您最喜欢哪种并想尝试更多，那么并排品尝是个好主意。您可以并排品尝同一品种的不同葡萄酒，或者您可能想比较来自不同酿酒师的相似葡萄酒或来自同一酿酒师的两种相同品种的葡萄酒。对于并排品尝，你需要为你倒的每一种酒喝一杯。最好有人隐藏标签，给葡萄酒编号，然后将 2 盎司的酒倒入玻璃杯中。然后，您可以品尝每一杯，首先单独尝试每一杯并做笔记，然后再回去品尝葡萄酒，看看您喜欢哪种以及为什么。

水平品尝

横向品鉴让您可以品尝到来自不同酿酒师的相似葡萄酒。在横向品鉴中，您将品尝来自同一年份但来自不同酿酒师的相同类型或品种的葡萄酒。您可以为每种葡萄酒分别用一个玻璃杯并排进行此操作，或者您可以从同一个玻璃杯中一个接一个地品尝它们，在倒酒之间冲洗。

垂直品尝

垂直品鉴让您可以品尝到不同年份如何在同一种葡萄酒中产生不同的风味和香气。通过垂直品鉴，您可以品尝到完全相同的白葡萄酒（酿酒师、品种、分类），但来自连续的年份。从最早的年份开始，逐年推进。白葡萄酒的垂直品酒比红葡萄酒少。然而，一些具有陈年潜力的白葡萄酒可以在多年后拥有令人印象深刻的垂直方向。