洋酒知识
说到洋酒，有很多知识，如何饮用、各种洋酒的分类、不同洋酒的酿造工艺，白兰地、威士忌、伏特加都叫洋酒啊？洋酒名字的来历等。知识综合介绍。
洋酒知识
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Giodo Brunello di Montalcino 由 Giodo
从它在葡萄园的诞生，到它在酒窖中的改造，再到它在橡木桶中的成熟，每一步都受到关注和奉献。只有最健康、绝对完美的桑娇维塞酒群才能运往 Giodo 的 Brunello di Montalcino。葡萄酒的成熟——整整两年半——在 700 升的法国橡木桶中进行，然后在瓶中再陈酿 18 个月，这段时间对于...
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Luce 酿酒厂
起源当维托里奥·弗雷斯科巴尔迪（Vittorio Frescobaldi）在九十年代初遇到罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）时，他为托斯卡纳伟大葡萄酒的历史开辟了新篇章。从那次会面开始，25 年前，卢斯诞生了，这款酒的灵感来自对梦想的渴望成真：在蒙塔尔奇诺（Montalcino）创造一个...
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了解经典基安蒂的新 UGA 分类
意大利葡萄酒依赖于一个散布着首字母缩略词的分类系统：DOC（Denominazione di Origine Controllata）和 DOCG（Denominazione di Origine Controllata e Garantita）标记表明葡萄酒符合一定水平的质量和地理特异性，以及 I...
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Dogajolo 如何制作碳中和超级托斯卡纳
当 Giovanni Carlo Sacchet 和 Antonio Mario Zaccheo Sr. 于 1967 年创立 Carpineto 酒厂时，他们希望打造一款经典基安蒂，以提升托斯卡纳葡萄酒在廉价稻草惨败中作为低配餐酒的声誉。这对雄心勃勃的二人成功地使用尖端技术生产了屡获殊荣的国际公认...
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为什么您最喜欢的一瓶葡萄酒可以帮助您选择下一个最喜欢的橄榄油
Paso Robles的Daou Vineyards的Daniel Daou提出了一种理论，即酚类物质或仅存在于植物中的微量营养素在持续获得高度评价的葡萄酒中发挥作用。“看看波尔多的好年份和坏年份，”Daou 说。“相同的酿酒师、城堡和葡萄园，但气候条件不同。一个好的年份会更深、更有结构、更芳香。这...
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是时候放弃玻璃酒瓶了
可持续发展是每个行业的流行词，但当它用于葡萄酒时，与有机葡萄园、生物动力学和“天然”葡萄酒的难以捉摸的概念有着直接的联系。直到最近，每次我把我从最近的天然葡萄酒商店买来的叮当响、贴着精美标签的瓶子放在帆布手提包里时，我都会陶醉于我的环保意识，因为我知道我避免了我过去直接喝的大量生产的果汁在我大学时代...
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根据纽约市天然葡萄酒专业人士的说法，理想的玻璃清单
如果您曾经踏入过纽约市的Frenchette 餐厅，您就会熟悉那种感觉，仿佛回到了一个悠闲的午餐时代，在舒适的长椅上享用午餐，并在餐桌上放着波特酒的鹅肝酱。这是一种令人惊讶的怀旧体验，坐落在曼哈顿市中心一个特别热闹的地方，由葡萄酒总监豪尔赫·里埃拉（Jorge Riera）策划的丰富、周到的酒单使这...
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拉文斯伍德的单一葡萄园仙粉黛
最近，我与 Ravenswood Winery 的创始人兼长期酿酒师 Joel Peterson 坐下来品尝了该酒厂新推出的单一葡萄园版本，并大致聊了聊仙粉黛。新版本来自 2013 年份，正如彼得森所说，这是“非常辉煌的一年”。“天气非常均匀，温暖而不炎热的季节结束了。与今年相反，”他补充说，指的是...
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节日晚宴和女主人礼物
2015 Mitolo Jester Cabernet Sauvignon（22 美元）借鉴意大利优质 Amarone 红葡萄酒的工艺——一部分葡萄在发酵前在架子上晾干七周——增强了这款甘美、巧克力味的澳大利亚 Cab 的风味和香气。2014 The Hess Collection Allomi C...
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最好的红酒节日礼物创意
没有比赤霞珠更适合度假的葡萄酒了。在那里，我已经说过了。我那些痴迷于勃艮第的侍酒师朋友们可能会冷眼旁观这句话；天然葡萄酒爱好者会被他们不起眼的不含亚硫酸盐的卢瓦尔白葡萄酒呛到；毫无疑问，香槟市场的营销奇才们已经做好了应对准备，他们只需拉动杠杆就可以让他们强大的机器运转起来。但说真的，这是真的。这就是...
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