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心情随笔

寻找爱情的红酒

发布时间:2022-03-13 20:38 心情随笔 作者:小编
有人说,当你坠入爱河时,这是一时的疯狂。嗯——我认识一群一直爱喝红酒的酒鬼。似乎疯狂是相当永久的。对红酒的热爱几乎是真实的。当然,他们会与长相思(Sauv blanc)一起狂欢,并与迷人的霞多丽(Chardonnay)分享一点;但是,伙计们,红酒是他们热情的真爱。所以为了庆祝圣瓦伦丁节,我们将从上周开始,在那里我们分享了爱之日/周的红酒美食精选:所有真正的加州出租车爱好者都已经了解 Beringe...

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有人说,当你坠入爱河时,这是一时的疯狂。嗯——我认识一群一直爱喝红酒的酒鬼。似乎疯狂是相当永久的。

对红酒的热爱几乎是真实的。当然,他们会与长相思(Sauv blanc)一起狂欢,并与迷人的霞多丽(Chardonnay)分享一点;但是,伙计们,红酒是他们热情的真爱。

所以为了庆祝圣瓦伦丁节,我们将从上周开始,在那里我们分享了爱之日/周的红酒美食精选:

所有真正的加州出租车爱好者都已经了解 Beringer Knights Valley 品牌。我们推荐的晚餐是“储备”瓶:2018 Beringer Knights Valley Reserve Cabernet Sauvingon70 美元)。

自 1960 年代中期以来,Beringer Vineyards 就拥有并种植了 Knights Valley 葡萄园,当时 Beringer 家族认识到鹅卵石冲积土壤是种植优质酿酒葡萄的好地方。骑士谷名称于 1974 年首次用于贝灵哲标签上。贝灵哲在 1983 年以自己的美国葡萄种植区 (AVA) 名称的形式将该地区获得官方认可,成为首屈一指的葡萄酒产区。

正如我们在最近的专栏中所提到的,2018 年是一个非凡的年份——实际上,当谈到 Napa 和 Sonoma Cabs 时,这是一个记录簿。2018 季节以凉爽的春天开始,延迟了开花,但结果很好而且均匀。除少数例外,夏季气候温和、阳光充足且干燥,没有出现严重的高温高峰。

骑士谷位于圣赫勒拿山的阴影下,丘陵地形下降到古老河流曾经流过的岩石冲积土壤。白天温暖,晚上凉爽,这个排水良好的地方生产出大胆而结构丰富的红色,带有浓郁的深色水果。2018 年的秋季天气晴朗,让赤霞珠在葡萄藤上停留的时间更长,以发展风味并实现酚类成熟,而无需额外的糖分积累,从而使葡萄酒结构优美、色泽浓郁、果味浓郁且平衡极佳.

Knights Valley Reserve 就是这样:一种“储备”葡萄酒——葡萄园中最好的葡萄。100% 赤霞珠葡萄酒在法国讷韦尔小橡木桶(51% 新桶)中陈酿 20 个月,增强了丰富的口感和结构。

结果:“它的深紫色之后是经典的、结构良好的骑士谷赤霞珠,带有大量可口的红色和黑色水果、肥沃的泥土、烟叶以及香料驱动的香气和风味。具有美丽的丰富性和中等口感的深度,成熟而饱满的单宁,以及出色的回味。” 酒评家邓纳克给这款酒94分!

现在让我们来看看勃艮第的黑皮诺:2019 Cakebread Cellars Two Creeks Vineyards,Anderson Valley Pinot Noir45 美元)。考虑到这种酒的质量,可以与一百美元的黑皮诺相媲美,

自 1973 年成立以来,Cakebread 家族的两代人创造了美国最成功和最受尊敬的酿酒厂之一。该物业应有尽有:拥有世界级的庄园葡萄园;酒庄和品酒室以其热情好客而闻名,并且在他们不断追求生产优质葡萄酒的过程中,他们坚定地关注可持续的葡萄园和葡萄酒酿造实践。

黑皮诺爱好者知道安德森谷水果的品质:这里是种植他们心爱的黑皮诺的最佳葡萄酒产区之一。每个人都很高兴知道 2019 年的 Cakebread Pinot 的颜色、风味和单宁提取率都非常理想,同时在新的法国橡木桶中陈酿,从而提高了复杂性。甜甜的黑樱桃、覆盆子、玫瑰花瓣和紫罗兰的香气延续到新鲜的口感中,成熟的黑樱桃、红樱桃、草莓和李子的味道浓郁,单宁细腻柔顺。

坚持,稍等!层次分明的复杂性滑入圆润、悠长的收尾,突出明亮的覆盆子、樱桃和矿物色调,所有这些都在光滑的收尾中。有什么不喜欢这种酒的!情人节快乐宝贝!

因此,虽然我们在 Cakebread 有象征意义,但让我们继续考虑2019 年的 Cakebread Cellars Cabernet Sauvingon,纳帕谷(70 美元)。正如我们在上一篇专栏文章中提到的,如果我们不能在这个爱的日子里犒劳自己一瓶世界一流的红酒——那么,我们该怎么办?

我们总是喜欢这辆蛋糕面包车,上面有一个稀有的纽约,上面放着炒蘑菇。它是最好的!-牛排和红酒的渴望爱情搭配。是经典的东西!当你意识到你对赤霞珠的热爱是永恒的时,它让人想起顿悟葡萄酒的时刻。

Cab Sauv 散发着成熟黑莓和波森莓的香气,带有一丝黑巧克力和甜橡木的味道。然后,您将品尝到一款结构大胆的大赤霞珠,带有浓郁的黑色水果,混合着迷人的尘土、肥沃和矿物味;特别是黑莓、黑樱桃、黑醋栗、Mission 无花果,都很可爱,毛绒绒的。

爱在空气中,在你的杯子里!干杯——爱来了!


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