什么时候可以使用 Hennessy XO Cognac 调制鸡尾酒？

酒吧两边的纯粹主义者对于如何供应和饮用超陈年、稀有或其他独特的烈酒有着强烈的看法。

顾客永远是对的（可能被过度使用）格言，因此应该允许他们享用他们支付的饮料，但他们想要的可能会引起一些人的白眼或更强烈的反应。

这种对纯粹精神原则的严格遵守基本上适用于每一类精神。其中之一是干邑。

说任何烈酒、啤酒或葡萄酒都在“享受片刻”可能会让人畏缩，尤其是当它们已经存在了几个世纪时。然而，干邑白兰地似乎越来越受到调酒师和客人的兴趣。

这种兴趣主要围绕着经典鸡尾酒，其中一些最初是用干邑白兰地制成的。多年来，美国的调酒师用其他烈酒代替了干邑。随着时间的推移，一些酒吧客人的印象是，像 Sazerac 这样的饮料只能用威士忌制成。

干邑非常多才多艺，因此非常适合调制鸡尾酒。然而，有些人认为使用像Hennessy XO这样的干邑特熟和特殊的表达方式来调制鸡尾酒是不可接受的。

Hennessy XO 混合了 100 多种生命之水。eau-de-vie 是一种清澈、未陈年的水果白兰地，这个词的意思是“生命之水”。以轩尼诗 XO 为例，精心挑选的生命之水在法国利木赞橡木桶中陈酿长达 30 年。

据轩尼诗国家大使兼干邑历史学家乔丹·布谢尔 ( Jordan Bushell ) 介绍，轩尼诗 XO 诞生于 1800 年代后期。轩尼诗家族的第三代成员  ——莫里斯·轩尼诗（简称莫里斯一世）——请他的调酒大师 Emile Fillioux 为他调制一款干邑白兰地。

莫里斯我在他位于干邑和巴黎的两个家中做了很多娱乐活动，他会与客人分享他的个人融合。最终，他答应了朋友们的要求，让他们和其他人都可以购买这款超陈年干邑。作为一名商人，莫里斯我想出了一个名字——XO，意为“特老”——第一款 XO 干邑被推向市场。

正如 Bushell 解释的那样，莫里斯一世和随后的轩尼诗家族成员并没有要求 XO 的消费者坚持严格享受这种特殊的干邑白兰地。莫里斯-理查德·轩尼诗 (Maurice-Richard Hennessy) 是轩尼诗 (Hennessy) 的第八代曾曾孙，他更喜欢他的 XO，而不是用煮沸的矿泉水制成的冰块，在冰盘中冷冻之前先冷却。

那么，什么时候才能“允许”使用像轩尼诗 XO 这样的特殊烈酒来调制鸡尾酒呢？当轩尼诗家族的几代人都这么说的时候。毕竟，很难与负责制作瓶中液体的家人争论。

享受为您的客人制作下面的轩尼诗 XO 鸡尾酒。干杯!